Comune di produzione: Verduno

Uva: Pelaverga piccolo

Prima annata di produzione: fine 1800

Produzione: 10.000

Vigneti: Sut Jort, Lasagne, Rocche dell'Olmo

Esposizione e altimetria: Sut Jort e Lasagne hanno un esposizione ovest ed un altimetria rispettivamente di 400 e 350 metri s.l.m., Rocche dell'Olmo è un est posto a 380 m.

Tipologia del terreno: medio impasto calcareo tendente al limoso

Sistema di allevamento e densità d'impianto: Guyot, 4500-4700 viti per ettaro.

Età media delle viti in produzione: da 4 a 20 anni

Epoca e conduzione della vendemmia: prima metà di ottobre con raccolta manuale La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 7 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura per non oltrepassare i 27-28° Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino matura 3 mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri ed altri 2 mesi in acciaio. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato nella primavera successiva alla vendemmia il vino si affina in bottiglia per altri 2 mesi.