Comune di produzione: Verduno

Uva: Dolcetto

Prima annata di produzione: 1850

Produzione: 6000-7000

Vigneto: diverse vigne (Neirane, Su Jort e Perno) nel territorio di Verduno.

Esposizione e altimetria: ovest, altimetrie (da 350 m. a 420 m.) a seconda del vigneto.

Tipologia del terreno: medio impasto calcareo tendente al limoso

Sistema di allevamento e densità d'impianto: Guyot, 4500 viti per ettaro.

Età media delle viti in produzione: dai 5 anni ai 45 in relazione al vigneto

Resa per ettaro al raccolto in uva: da 70 a 80 quintali in relazione all'andamento climatico dell'annata.

Epoca e conduzione della vendemmia: seconda metà di settembre con raccolta manuale La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 7 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura per non oltrepassare i 27-28° Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino matura per alcuni mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in maggio, il vino si affina in cantina per un breve periodo.