Comune di produzione: Verduno

Uva: Sauvignon blanc

Prima annata di produzione: 1992

Produzione: da 3.000 a 6.000

Vigneti: Castagna

Esposizione e altimetria: Ovest, 380metri s.l.m.

Tipologia del terreno: medio impasto calcareo tendente al limoso

Sistema di allevamento e densità d'impianto: Guyot, 4700 viti per ettaro.

Età media delle viti in produzione: 18 anni

Resa per ettaro al raccolto in uva: 50 quintali

Epoca e conduzione della vendemmia: prima metà di settembre con raccolta manuale. La vinificazione prevede la diraspa-pigiatura dell'uva, seguita da macerazione pellicolare a freddo, e fermentazione alcolica in fusti di rovere francese ed acacia da 5 Hl. Il vino matura per 10 mesi in legno sulle proprie fecce di fermentazione. Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato nell'estate successiva alla vendemmia il vino si affina in bottiglia per altri 6 mesi.